Es timun Suri, Nikmattttttt........^

Buah berbentuk lonjong dengan warna kulit kuning dan halus ini memang paling banyak dicari di bulan ramadhan. Di Aceh biasanya penjual timun suri membungkusnya dengan kulit pohon pisang (lihat gambar disamping). Bila ditelisik, buah ini memiliki tekstur yang mudah rusak ketika matang, beraroma harum dan daging buah bercitarasa manis serta miliki kadar air yang cukup tinggi sehingga bisa menambah kesegaran selepas berpuasa.

Timun suri terdiri dari 90% air. Selain itu timun suri banyak mengandung vitamin juga mineral yang mampu mengikat racun. Dengan rutin mengkonsumsi buah timun suri, Anda akan merasakan efek ureticnya yakni pembuangan racun melalui urin. Dengan demikian, tubuh Anda akan dinetralkan atau dengan kata lain didetoksifikasi dari racun yang bisa merusak tubuh.

Manfaat timun suri lainnya adalah sebagai sumber energi yang nikmat dan tentu mudah dicerna oleh tubuh. Secara klinis, buah timun suri mengandung glukosa dan juga fluktosa. Kedua zat ini dikenal baik untuk tubuh dan merupakan sumber energi yang ramah dan mudah diolah. Karenanya, tidak heran jika banyak orang yang lebih nyaman berbuka puasa dengan timun suri sebab cepat memulihkan energi setelah seharian tidak mendapat asupan gizi.

Manfaat timun suri selanjutnya adalah sebagai sumber vitamin A. Timun suri diketahui banyak mengandung vitamin yang sangat baik dalam memelihara mata ini. Vitamin A menjaga kesehatan lapisan mata dan bahkan bisa mencegah katarak. Tak hanya itu, ternyata vitamin A juga bisa menguatkan sistem imunitas tubuh, melindungi tubuh dari serangan bakteri juga virus, membantu pembentukan gigi pun tulang, melawan radikal bebas, menyehatkan kulit, mencegah kangker, menghalau alzaimer dan masih banyak lagi lainnya. Dengan rutin mengkonsumsi timun suri, Anda secara tidak langsung telah membentengi diri Anda dari berbagai penyakit.

Seperti sedikit disinggung sebelumnya bahwa salah satu manfaat timun suri adalah melawan kangker sebab kaya akan vitamin A. Khasiat melawan kangker ini ternyata juga diperkuat oleh kandungan timun suri lainnya yakni senyawa saponin. Senyawa saponin diketahui sangat ampuh menghambat pertumbuhan kangker dan juga mampu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah.

2. Resep Es timun Suri

Mungkin banyak sekali cara penyajian timun suri ini, karena tentunya lain daerah lain pula cara penyajiannya. berikut ini salah satu resep penyajian timun suri Khas Aceh:

Bahan :

Timun suri 250 gr, keruk dagingnya
Kelapa muda 1 buah, keruk dagingnya
Agar – agar jelly rasa buah 200 gram, potong dadu
Sirup rasa vanilla atau coco pandan 250 ml
Air matang 1 liter
Es batu secukupnya

Cara Membuat:

Siapkan baskom atau tempat penyajian.
Masukkan potongan timun suri, kelapa muda, dan agar–agar jelly.
Tuang 3 sendok makan sirup vanilla lalu aduk hingga rata.
Sajikan.

selamat menikmati...............