KUE HARI RAYA KHAS ACEH

1. Kue Keukarah

Kue yang mirip dengan sarang (serabut) burung ini sering menarik perhatian, hampir dibeberapa tempat kue khas Aceh ini dijadikan sebagai oleh-oleh atau buah tangan.

Tidak hanya itu, saat menjelang hari raya atau acara-acara adat dan kenduri di Aceh, keukarah ini kerap menjadi salah satu sajian yang sering dijumpai. Dengan secangkir kopi atau teh, keukarah ini bisa jadi pilihan tepat untuk menikmati rasa renyahnya.

Selain renyah, kue yang masih terbilang populer dikalangan masyarakat Aceh ini rasanya juga manis, garing, dan rapuh.

2. Kue Timphan

Kue ini pada dasarnya terbuat dari adonan pisang(namun ada juga yang menggunakan labu) dan tepung ketan yang kemudian diberi bahan isi, dibungkus oleh daun pisang seperti lontong dan dimasak dengan cara dikukus. Kabarnya kue ini sering ada atau sering dibuat ketika lebaran tiba, selain itu juga sebagai hidangan ketika ada acara pernikahan maupun khitanan atau acara-acara penting lainnya.

Kue Timpan juga sangat disukai oleh masyarakat dari anak-anak hingga orang tua karena kelezatannya, sehingga tentu saja bagi anda yang sedang berlibur ke Aceh jangan lupa untuk mencicipi kue ini karena kue seperti ini hanya banyak bisa ditemukan didaerah tersebut.

3. Kue Nyap (Kembang goyang)

Orang ramai mengenal kue ini dengan nama kembang loyang. Ada juga yang menyebutnya sebagai kembang goyang, karena memang ketika dicelupkan ke dalam minyak harus digoyang-goyangkan terlebih dahulu agar kue terlepas dari cetakannya. Kue ini terbuat dari tepung roti yang di campur dengan gula dan telur serta pati santan dan di goreng. selain di waktu lebaran, kue ini sering kita jumpai disaat ada acara hajatan dan juga di pelosok Aceh.

4. Kue Bhoi

Kue Bhoi memiliki tekstur bagian luar kering, namun cukup lembut di bagian dalamnya. Dan, kue Bhoi bisa tahan beberapa bulan. Makanan ini tahan lama dengan perantaraan gula sebagai pengawet. Seringkali, kue Bhoi disajikan dalam berbagai acara hajatan seperti kelahiran, pernikahan, atau sunatan. Tidak ketinggalan, masyarakat Aceh juha menggunakan kue ini sebagai oleh-oleh saat bertamu ke tempat orang lain.

5. Kue Seupet

Kue ini bentuknya macam-macam, ada yang seperti pipa biasa disebut kue semprong, ada pula yang dilipat menyerupai kipas, sehingga ada yang menyebut kue ini kue kipas. Seupet banyak disuguhkan di acara-acara tertentu seperti hari Lebaran, kenduri atau pun sebagai cemilan di hari biasa. Rasanya manis, gurih dan renyah. Membuat seupet sebenarnya sangat gampang, bahannya pun mudah didapat. Hanya berbahan dasar tepung terigu, gula, garam dan santan. Tetapi untuk efektifitas biasanya orang-orang lebih banyak yang membeli jadi di toko-toko kue.

6. Kue Halwa

Namanya Halwa. Rasanya manis dan legit. Kue ini memang tidak begitu populer dibandingkan kue-kue tradisional Aceh yang lain.

Makanan yang satu ini hampir menyerupai dodol, baik dari segi rasa maupun warnanya. Namun memiliki tekstur yang kasar karena terbuat dari beras ketan yang ditumbuk kasar. Sensasi nikmatnya justru didapat dari butiran-butiran kasar ini. Dan juga dari butiran kelapa parutnya.
Namanya Halwa. Rasanya manis dan legit. Kue ini memang tidak begitu populer dibandingkan kue-kue tradisional Aceh yang lain. Di warung-warung kopi kue ini tidak pernah ditemui sebagaimana timphan.
- See more at: http://atjehpost.com/read/2012/03/03/3407/0/20/Halwa-Aceh-Kegurihan-dalam-Cita-Rasa-Butiran-Ketan#sthash.Z4Ca6nLi.dpuf

Makanan yang satu ini hampir menyerupai dodol, baik dari segi rasa maupun warnanya. Namun memiliki tekstur yang kasar karena terbuat dari beras ketan yang ditumbuk kasar. Sensasi nikmatnya justru didapat dari butiran-butiran kasar ini. Dan juga dari butiran kelapa parutnya.
Namanya Halwa. Rasanya manis dan legit. Kue ini memang tidak begitu populer dibandingkan kue-kue tradisional Aceh yang lain.
- See more at: http://atjehpost.com/read/2012/03/03/3407/0/20/Halwa-Aceh-Kegurihan-dalam-Cita-Rasa-Butiran-Ketan#sthash.Z4Ca6nLi.dpuf

Itulah antara lain beberapa kue khas aceh yang masih digemari sampai sekarang, meskipun banyak orang aceh yang sudah tidak tahu lagi cara membuat kue-kue tersebut.